一人份滿記甜品西貢雙皮奶

我本人特別喜歡雙皮奶，於是乾脆購買了一份商用配方，商用配方糖太多，太甜了，我根據自己的口味調整了一下。非常非常簡單，做出來就是西貢雙皮奶。不過商用配方的多人配方我沒有試過，
這樣做出來是一大碗，還是挺撐人，可以根據這個比例分成 2小碗，兩人分享，甜品吃一點點就好別吃撐
我自己煮了蜜豆，加在雙皮奶上面，簡直好吃極了

用料  

一人份滿記甜品西貢雙皮奶的做法  

1. 一盒金典純奶2個雞蛋就行。（儘量使用金典純牛奶）
   我發現我這個是一大碗吃着有點撐，所以可以把他分成2小碗，因為每次盒裝牛奶用不完也挺麻煩的，所以就一次做那麼多吧，哎
   

2. 雞蛋分離蛋清，蛋黃可以留下來做鹹蛋黃或者是煎手抓餅的時候放進去。

3. 這是我可愛的蛋清蛋黃分離器。

4. 商用配方是添加了20克白糖，我的天哪實在是太甜了，我這次減少到10g,根據個人口味10-12克試試。個人可以根據自己的口味調整

5. 白糖，牛奶，蛋清混合以後用打蛋器。把糖打化，儘量不要打起泡

6. 篩網過濾一下放到碗裏，然後用保鮮膜包好

7. 商用配方説明是電磁爐800的火蒸10到12分鐘。
   有網友評論蒸10分鐘悶10分鐘，可以試一下，我還沒試過
   也有商用配方是水開後蒸5分鐘燜10分鐘
   可以自己都嘗試一下
   我用的是燃氣灶，所以就水開後大火蒸了十分鐘。成品奇香無比，和滿記的西貢雙皮奶一模一樣，需要添加其他的再添加，比如蜜豆，黑米

小貼士

蜜豆很簡單，就是紅豆泡一個小時以上，然後放在有壓力功能的電飯鍋裏面，選，豆，蹄筋，就好了，我隨手放了一把冰糖，一斤豆一把冰糖一點都不甜，加入我的雙皮奶，簡直美翻，突然發現我這個量是一大碗，其實我這個量可以兩個人吃，自己看情況分吧