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不用水牛奶也能做出正宗的順德雙皮奶!武漢加油,中國加油!😊
用料
雙皮奶(三人份)的做法
牛奶倒入鍋中
開中小火煮,煮到微滾(開始冒小泡泡)
放涼
四個雞蛋白打散
放涼後的牛奶會起一層奶皮
把牛奶倒入有蛋白的大碗裏,攪拌均勻
碗裏的奶皮要留在下面
過濾一下,把多餘的蛋白扔掉~
牛奶放進琬裏
蓋上保鮮膜,用牙籤扎孔
上鍋蒸10分鐘,關火燜5分鐘
完成啦
嫩嫩的,好好吃~
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