用料
| 土豆 | 1大個 |
| 胡辣椒 | 1勺 |
| 花椒粒 | 1勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 味極鮮 | 半勺 |
| 陳醋 | 2勺 |
一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法
取中等大小一個土豆，切細絲後泡水
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第2張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒水，水開後放入泡過水的土豆絲，煮2分鐘左右斷生
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第3張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第3張")
碗內芳適量葱末、蒜末、薑末、一勺胡辣椒、一勺耗油
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第4張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第4張")
起鍋熱油，油熱後放入一勺花椒粒，燒至九成熱
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第5張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第5張")
熱油澆入步驟三的大碗中，並挑出花椒粒
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第6張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第6張")
煮好的土豆絲放入大碗中，倒入老陳醋，味極鮮，拌勻後即可
![一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第7張]( "一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲的做法步驟圖 第7張")
小貼士
耗油過熱油後會更鮮哦
一上桌就被一掃而光的涼拌土豆絲
快手菜
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