苦瓜炒榨菜

這道菜是將就家裏的食材無意間開發的，真的很好吃！保留了苦瓜的清香味，而且非常方便，小白也可以輕鬆完成，只是要注意苦瓜片一定不要切厚了，⬆️注意封面圖中那兩片橫向緊貼在一起的苦瓜片，下面那片就有點厚了😳😳😳
還有個人覺得魚泉榨菜沒涪陵榨菜那麼鹹，更好吃一些，家中常備，單下稀飯也很好吃😋

用料  

苦瓜炒榨菜的做法  

1. 苦瓜切薄片，儘量切薄一點，這樣熟得快而且容易入味

2. 準備好魚泉榨菜和切片的蒜

3. 方法一：加適量菜籽油在熱好的鍋中，等油温上來加蒜和榨菜，爆香後倒進苦瓜翻炒到苦瓜微軟即可起鍋裝盤。方法二：先在鍋中乾煸好苦瓜，盛出來，鍋洗乾淨再放火上熱鍋，加油等油温上來加蒜和榨菜，再加苦瓜翻炒半分鐘即可起鍋。切記不用額外加鹽和味精了，榨菜裏已經有了

小貼士

囉嗦一下：
* 😁因為榨菜中有味精，如果擔心高油温加熱味精對健康不好，也可以先炒苦瓜喲！
* 😁這道菜也可以把苦瓜變成絲瓜