泡菜肥牛

這是一道非常開胃，又簡單又快捷的家常菜。搭配白米飯吃起來很下飯。加水加湯又可以變成一碗色香味俱全的番茄肥牛湯麪噢！

用料  

泡菜肥牛的做法  

1. 食材部分的洗淨去皮等準備工作。

2. 先給番茄去皮，去皮的番茄更容易出汁更好炒。鍋裏燒水，水開後把洗乾淨的番茄放進去，大約2-3分鐘，番茄皮會裂開

3. 時間正好皮裂開了，輕輕一剝番茄皮就掉了。

4. 去皮後的番茄切碎，備用。

5. 金針菇洗淨切掉根部。準備焯水

6. 熱水燙一下就盛出，瀝水備用。

7. 黃豆醬挖一大勺，備用。

8. 辣椒醬挖一大勺，備用。

9. 準備的調味料如圖：從左到右，第一排依次是泡菜，辣椒醬，黃豆醬。第二排依次是小辣椒，生抽，白醋。

10. 熱鍋倒油，倒入蒜末，薑末，爆香。

11. 加入黃豆醬和辣椒醬，炒均勻。

12. 加入番茄，翻炒至濃稠。

13. 加入食用鹽，拌均勻

14. 加白糖，拌均勻

15. 加入適量清水，煮沸。

16. 水開後倒入金針菇，再次煮開。

17. 湯煮開了就加入肥牛卷

18. 將生抽倒進鍋中

19. 倒入白醋，翻炒均勻

20. 再加入泡菜，準備出鍋時加入小辣椒，翻炒均勻就做好啦！

21. 趁熱嘗一嘗。

小貼士

搭配米飯，或者直接加水變湯煮麪，都是極好的選擇哦！有空做一做吧，真的是超級好吃的哦(๑´ڡ`๑)