用料
小黃魚 | 4-6條 |
鮑魚 | 4只 |
蝦 | 250克 |
梭子蟹 | 1只 |
豆腐千張皮 | 2張 |
娃娃菜 | 2顆 |
金針菇 | 1把 |
姜 | 2片 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
懶人海鮮鍋的做法
食材都清洗乾淨,不用甩太乾,直接丟鍋裏
鍋底塗層油,一點就夠了,鋪上娃娃菜,往上鋪食材
薄千張切絲,厚千張也好吃,豆製品都可以放,什麼油豆腐啦,腐竹啦,凍豆腐之類的都好吃,可以多放點
鮑魚去殼洗乾淨,去掉底部的黑肚子,再放回殼裏
往上鋪,蝦,魚,螃蟹,撒點薑絲去腥
中火煮到咕嚕咕嚕了倒點醬油或者蠔油轉小火,我沒有加水,洗的菜上也有點水分在鍋裏,娃娃菜也會出水,鑄鐵鍋比較鎖水,蓋蓋子悶煮一會
海鮮都比較容易熟,螃蟹可以多悶一會,15-20分鐘左右就可以了,海鮮可以隨意替換哈,蛤蜊扇貝啥的都可以
撒點白胡椒粉,撒上葱花香菜,開吃吧,很簡單有木有