一看就會❗西紅柿雞蛋麪

超簡單懶人菜譜😉

用料  

一看就會❗西紅柿雞蛋麪的做法  

1. 食材都來菜板集合：
   葱花薑末適量，西紅柿切塊，雞蛋兩個，鹽，生抽，蠔油，香油，食用油，掛麪

2. 油燒熱後調小火，下葱花薑末

3. 下西紅柿塊，轉中火煸炒，直到西紅柿果肉成糊狀

4. 往鍋裏加水，大火燒開
   

5. 水燒開後，調小火煮一小會兒，開始卧雞蛋：離水面近點把雞蛋打進去，不用管它，讓它自己先靜靜，大約1、2分鐘的樣子，就攉龍攉龍雞蛋，別粘鍋底了，然後就可以把火調大點，調成中小火，再煮2分鐘左右吧
   

6. 繼續調大到中火，煮至湯開

7. 下掛麪，快熟的時候放鹽，生抽，蠔油

8. 掛麪熟了，關火，放香油攪和攪和，就可以出鍋啦！

小貼士

1、往鍋中加水的時候，建議不用加太多，煮的過程中發現水少了可以往鍋裏續
2、做出來的效果不是湯麪，而是少量的湯汁裹着面，我覺得這樣比較好吃，如果喜歡湯麪的話，可以多加水。