看了就會做的西紅柿炒蛋

下雨天☔️不想出門，只能用冰箱中的存貨做午飯，這道菜酸酸甜甜，吃過之後心情會美麗起來。
這道菜還可以用來拌麪，或是蓋澆飯，都很美味。

用料  

看了就會做的西紅柿炒蛋的做法  

1. 西紅柿洗淨，表皮切十字花，放入開水中浸泡一兩分鐘，撈出撕掉表皮，切丁備用（儘量切小，容易熬製）。

2. 雞蛋打散，放入3克左右食鹽攪拌均勻。可放入約10毫升涼開水（大概一湯匙），點2滴醋（白醋，米醋或果醋都可以），放入水及醋後炒出來的雞蛋很嫩。

3. 鍋中放入比平時炒蛋略多一點的食用油，油熱放入雞蛋液，待雞蛋八九分熟凝固後撈出備用（圖片中的狀態即可）。

4. 雞蛋起鍋後，鍋中會有剩油，倒入西紅柿丁翻炒，此時可放入少許食鹽，翻炒約5分鐘，此時西紅柿丁軟化基本已經熬製成醬。

5. 將炒過的雞蛋倒入鍋中，與熬製好的西紅柿醬一起炒約兩分鐘，待雞蛋入味後撒香葱末，關火盛盤出鍋。

小貼士

西紅柿建議選用酸甜適中且熟透的，易炒製成醬，如果味道不夠可以加入一點番茄醬調味。