用料
| 帶魚 | 8小段 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 幹澱粉 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 香醋 | 1勺 |
看了就會的紅燒帶魚的做法
帶魚洗淨切小段，用衝姜蒜和料酒醃製15分鐘
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第2張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第2張")
醃好的帶魚均勻雙面裹上面粉
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第3張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第3張")
生抽3，老抽1，料酒1，醋1，糖少許，蠔油1
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第4張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第4張")
小火煎帶魚，兩面金黃就可以
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第5張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第5張")
花椒，八角，姜蒜葱用油炒香
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第6張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第6張")
加入剛剛調製的汁和帶魚，加入水一起煮10分鐘
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第7張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第7張")
火大了，其實應該還有汁可以澆上面的
![看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第8張]( "看了就會的紅燒帶魚的做法步驟圖 第8張")
小貼士
煎帶魚一定要熱油下鍋小火煎，多煎一會成型了才翻面
