豉汁青口

很多朋友吃過這道菜後都會問做法，一道簡單又美味的快手菜

用料  

豉汁青口的做法  

1. 鍋中放入少許油，加熱，葱姜爆香（圖中的油有點少，可以再多加點）

2. 青口放入鍋中翻炒幾下，加入搗碎的豆豉（或者李錦記豉汁）、糖、一瓶蓋料酒（可以沒有）繼續翻炒均勻

3. 加水至幾乎沒過青口，大火燒開，轉小火燉煮約五六分鐘，大火收汁，這一步可根據個人喜好加入辣味

4. 裝盤享用（上面的幾個葱段凹造型用的，步驟1中剩下的哈哈）

5. 這個是很久以前做的了，在步驟3中的收汁過程中加入粉絲，粉絲煮出來很鮮哦

小貼士

1. 青口用的是速凍、半殼的大青口，活的小青口也可以但一定要養一養讓青口吐沙，青口要洗乾淨哦
2.有朋友提出過用澱粉掛糊，試過之後覺得黑色的糊，樣子有點接受不了
3.如果用豆豉需要搗碎，政客味道很難出來，或者在第一步跟葱姜一起爆香。