不需要醋的簡單家常菜 酸梅鵝

用料  

不需要醋的簡單家常菜 酸梅鵝的做法  

1. 蘿蔔切薄片，放入鹽拌勻醃製半小時左右，目的是讓蘿蔔失水，煮好之後蘿蔔會非常爽脆，而且煮的時候蘿蔔不會出水（忘記拍圖了）

2. 放入少量油，（不要放太多油，鵝肉在煸炒過程中會出油的，咱們崇尚的是健康飲食），熱鍋加入姜，煸炒一下之後放入鵝肉，煎到兩面略有金黃色，鵝肉基本斷生，放入醃漬好的蘿蔔片，放入適量清水，蓋鍋蓋燜一兩分鐘

3. 不時翻動避免糊鍋，加入酸梅醬和鹽，翻拌均勻，再燜兩三分鐘，記得一定要不時翻動，不然水燒乾了可是會糊鍋的！！嚐嚐味道夠不夠，放入適量的鹽或者黃糖調味，不想吃太多糖的朋友們可以再加入一丟丟的清水稍微稀釋一下味道，畢竟酸梅醬裏本身就有不少糖分

4. 燜到蘿蔔都變軟 白蘿蔔片呈半透明狀，就可以出鍋啦！！！！真的超級好吃的，簡單快手，是我家每年年夜飯桌上必備好菜呢

小貼士

蘿蔔記得醃漬出水
酸梅醬放三分之一瓶左右才夠味兒呢