老媽傳授的獨門祕訣~
用料
花甲 | 1斤 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 4根 |
小米椒 | 適量 |
生抽 | 1勺半 |
豆瓣醬 | 1勺半 |
蠔油 | 1勺半 |
糖 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
啤酒 | 1聽 |
啤酒煮花甲的做法
花甲倒鍋,均勻倒入開水,沒過花甲,放鹽,開火。等花甲全部張開,撈出,用流水洗兩次。(可節省吐沙時間)
倒油,依次下入葱薑蒜,小紅椒,豆瓣醬一勺半,炒出香味後,下花甲翻炒一分鐘。
倒入一聽啤酒,沒過花甲,再倒入一勺半生抽,一勺半蠔油,一勺糖。煮吧~
啤酒基本煮幹收汁後翻炒花甲一分鐘,下香菜,快速炒炒出鍋。
可以再用點生香菜點綴。
小貼士
也可以根據個人口味加入八角,韭菜,幹辣椒(個人喜歡小米椒啦)
花甲一定要洗沙洗乾淨喲~