辣炒鴨肉丁

冬天以來，媽媽一直讓我吃雞，最近實在是太～～～饞鴨子了，便買了鴨腿、鴨胸、鴨胗……複雜的方法不想用，常規的吃法不想吃，既然如此，即興創作吧，拿到什麼料就什麼料了。媽呀，意外好吃，特此得瑟一下(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

辣炒鴨肉丁的做法  

1. 鴨肉切丁，無瘦肉的部分單切，姜切絲。

2. 鍋燒熱，不必放油，單切的肥鴨皮部分下鍋，煉～鴨～油～

3. 熱鴨油下薑絲爆香後，將切好的鴨肉/鴨腿丁下鍋翻炒至變色。

4. 下料酒燒至沸騰轉中火，花椒、辣椒麪、孜然粒、椒鹽下鍋翻炒10分鐘。（一定要不停的翻炒，不然容易糊鍋，別問我怎麼知道的）

5. 放入蜂蜜、生抽，中火繼續翻炒，直到只剩下油，關火！起鍋！完成！！！

小貼士

關於香料：因為是自己隨手拿起的調料，所以大家喜歡什麼香料完全可以憑感覺隨意發揮，只要喜歡就都是好吃的。