東北燉菜——大骨頭燉酸菜

酸菜和大骨頭肉，盛到小碗裏，配上一勺鮮豔的辣椒油，🌶️🌶️，超級下飯

用料  

東北燉菜——大骨頭燉酸菜的做法  

1. 昨天去超市順便買的大骨頭，比市場買的貴，16.9吧好像，半根23塊多

2. 骨髓很多，很新鮮

3. 來一包酸菜，大骨頭肉多，可以往下剃剃肉，一起燉，好熟，也好入味

4. 這就是我做飯的“環境”……腳底下總有一個搗亂的，唉，越忙的時候越幫倒忙……所以有的時候總是忘記拍照……😅

5. 酸菜開袋泡水十分鐘，攥幹水，再衝洗幾遍，攥幹去酸臭味

6. 1⃣️酸菜準備好了，切點葱，姜

7. 1⃣️大骨頭冷水下鍋，焯出血沫。2⃣️水倒掉，流水沖洗焯過的大骨頭。3⃣️接一鍋清水，重新下入大骨頭，加入葱姜，大料，大火燒開，轉中火。喜歡爛爛的，所以燉了一個多小時。

8. 大骨頭燉差不多了，加入酸菜，鹽，味極鮮醬油，蠔油，十三香再燉二三十分鐘。出鍋少加一點雞精，可以撒一點葱花

9. 我這個人，好像奇怪的很，明明吃的是酸菜，還要放醋……在我眼裏，醋和辣椒油百搭，吃什麼都想放點～再來顆靈魂獨頭蒜～完美～✅