家庭小炒 芹菜炒肉

用料  

家庭小炒 芹菜炒肉的做法  

1. 芹菜分成杆兒 和葉 然後分別切成小段兒 。

2. 瘦肉切成片兒放入碗內 加入生抽 料酒 鹽 胡椒粉醃製 十分鐘。

3. 鍋內小火爆香葱薑蒜和幹辣椒 花椒 。

4. 加入醃好的肉片兒炒熟 。

5. 先加入芹菜杆兒 ，放鹽 生抽 雞精 。大火翻炒炒至斷生時，加入芹菜葉翻炒 。

6. 出鍋前加入幾滴香油即可

小貼士

切芹菜杆兒的時候 先用刀拍一下 比較入味兒 然後斜刀切，其橫截面積大 更入味兒 。