清淡營養又美味的香菇青菜蛋皮子湯

娃説這蛋皮子超好吃😋，娃爸説這湯清淡又營養非常適合他😄，每次做這湯都秒光。喜歡清淡口味的不要錯過哦😛

用料  

清淡營養又美味的香菇青菜蛋皮子湯的做法  

1. 準備好雞蛋液。

2. 起鍋燒油轉小火，倒入雞蛋液，轉動鍋，做成薄薄的蛋餅皮。

3. 將蛋餅皮用鍋鏟切斷成條狀。

4. 備好如圖所需的食材（香菇切小塊，胡蘿蔔切條，生薑切片，大蒜拍碎，青菜洗淨，豬肉剁碎）

5. 起鍋燒熱油，轉小火，放入姜蒜炒香，轉中火立馬放胡蘿蔔香菇翻炒，加入肉末炒至變白，加入雞蛋，放適量蠔油翻炒均勻。

6. 加入適量冷水，大火燒開，轉中火燉至湯變白。

7. 轉大火後加入青菜，因前面放了蠔油，試一下看是否需要再加鹽。

8. 倒入湯碗中，撒點葱花，剛好今天沒有葱了，我就沒放。

小貼士

豬肉剁好加點水和玉米澱粉抓勻靜置10分鐘，這樣口感比較爽口嫩滑。