買了裏脊肉想做糖醋里脊，買了杏鮑菇想做地三鮮，買了胡蘿蔔炒宮保雞丁，然後都沒用完那就一起炒個魚香肉絲吧！
用料
| 豬裏脊 | 300克 |
| 木耳 | 八朵 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 杏鮑菇 | 一個 |
| 青椒 | 一個 |
| 澱粉 | 一勺 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 料酒 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 半勺 |
| 醋 | 一勺半 |
| 紅椒 | 半個 |
| 乾紅椒 | 五個 |
| 葱 | 半根 |
魚香肉絲（家常版）的做法
裏脊肉切絲
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第2張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第2張")
加入一個蛋黃液，少許鹽，料酒半勺，生抽半勺醃製十分鐘以上
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第3張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔杏鮑菇木耳泡發切絲，紅椒青椒切絲
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第4張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第4張")
碗中加入料酒半勺，生抽半勺，香醋或者陳醋一勺，白糖一勺，老抽半勺，澱粉半勺，蠔油一勺，水四勺調成醬汁備用
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第5張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第5張")
熱油倒入肉絲炒開
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第6張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第6張")
加入葱蒜辣椒炒香
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第7張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第7張")
倒入切好的各種絲和一勺豆瓣醬
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第8張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第8張")
菜炒勻稍微軟一點的時候倒入醬汁炒勻收汁
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第9張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第9張")
出鍋裝盤，真的色香味俱全！
![魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第10張]( "魚香肉絲（家常版）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
絲切得越細越好！豆瓣醬也可以和葱蒜辣椒一起先炒香再加菜味道會更好，我是忘記了哈哈
