很喜歡魚香肉絲，但是又不太愛吃辣，於是在家裏做了一個改良版，少油不辣，多了些蔬菜，這樣更加營養。
用料
| 豬裏脊（雞胸也可以） | |
| 胡蘿蔔 | |
| 青椒 | |
| 木耳 | |
| 大蒜 | |
| 幹辣椒（可選） | |
| 鹽、糖、醋 、醬油 |
魚香肉絲（家常少油）的做法
豬裏脊、胡蘿蔔、青椒、泡好的木耳切絲，大蒜切沫備用。
豬裏脊裏放入1-2大勺澱粉、一點點醋，抓勻放置一會，為了肉更鮮嫩。
鍋中燒油加熱，（喜歡辣椒的可以此時放1-2個幹辣椒，待煸出香味）放入醃製好的豬裏脊煸炒，表面成白色。
依次放入胡蘿蔔煸炒幾下，待胡蘿蔔有點蔫軟，再放入木耳，煸炒幾下，最後放入青椒煸、蒜末煸炒。
放入醋、糖、鹽，少量醬油（少放醬油，只為上色）待裏面的蔬菜都被炒透即可出鍋。
小貼士
1、肉絲切好後，澱粉+醋 抓一下醃製一會 這樣的肉更嫩
2、柿子椒、大蒜不可少，魚香味才能出來
3、醬油少放，只為稍微上點顏色
