串串香配重慶小面

去吃串串，結果菜點多了，蝦滑還剩半碗，太浪費了，趕緊打包啊別猶豫。第二天煮麪就用了，蝦滑還有臘排骨還有其他剩菜。

用料  

串串香配重慶小面的做法  

1. 去吃串串香，剩了一堆菜，特別是蝦滑，剩了半碗。

2. 想着要打包走，專門把蝦滑搓得比較圓下鍋，就為了第二天煮麪好看一點。

3. 備料。碗裏先放了辣椒油花椒麪，芝麻。因為辣椒油放得比較多，我一般不會再放豬油。

4. 加入蒜葱鹹菜，生抽芝麻醬雞精。

5. 鍋裏水沸，先放青菜。我這次選的是萵筍葉，然後再下乾麪，記得面下到鍋裏，馬上倒一碗冷水進去，這樣煮出來的面，口感要勁道一些。

6. 碗里加入湯，或者煮麪水，我這次加的是煮麪水，用筷子在調料裏攪拌一下。面煮好，先把青菜放進碗裏，再放面。

7. 放入前一天沒吃完的串串香剩菜，記得提前熱一下哈，因為串串香鍋底是牛油，剩菜冷卻後不容易熱透，所以另外用鍋加熱剩菜哈。

8. 撒上葱花。

9. 開吃。

小貼士

很喜歡吃剩菜煮麪。