簡約版醬油魚

和清蒸一樣簡單還好吃。

用料  

簡約版醬油魚的做法  

1. 買魚清洗乾淨。用鹽塗抹表面，目的是去除魚身上的黏膜，去腥。然後洗淨切塊備用。

2. 鍋熱倒油。然後放入 葱頭、薑片、蒜瓣兒，豆豉，蘿蔔幹（蘿蔔乾是靈魂）沒有蘿蔔乾也行。炒香底料後，倒入生抽兩湯勺左右，在加入一勺蠔油，一點點鹽，一勺料酒，然後攪勻。
   
   加入清水，（最好加入開水）水量到能蓋過魚肉的量即可。

3. 再次攪勻後加入葱段。然後蓋上鍋蓋中火燜煮6分鐘。

4. 👌出鍋。

小貼士

鱸魚刺少，吃起來口感好些。