大醬湯（簡約版）

一人份簡約版大醬湯，再配碗米飯。既簡單，又方便。

用料  

大醬湯（簡約版）的做法  

1. 1、先燜一鍋米飯，留下第二遍的淘米水。

2. 2、將胡蘿蔔、土豆、豆腐、香菇切成小方塊，西葫蘆切小片、尖椒切成圈，大蒜拍扁切碎末。

3. 3、淘米水倒入湯鍋，加3勺大醬，蓋蓋兒大火煮開。

4. 4、先放入土豆和胡蘿蔔丁，再大火煮開。

5. 5、開鍋後放入豆腐丁西葫蘆片風乾牛肉丁和香菇丁，中火繼續煮，再煮開。

6. 6、放入大蒜末和尖椒圈，加適量鹽，中火繼續煮開

7. 7、覺得顏色不夠好看可加適量生抽，味道太淡的話可加適量生抽，二者比例是2:1。

8. 8、最後，小火煮10分鐘，盛出。

小貼士

1、我做的都是一人份的量，喜歡的朋友可根據人數翻倍增加食材。
2、做到一半時想起忘記買肉了，就用老家的風乾牛肉代替了（萬能的風乾牛肉啊~！！！嘿嘿）
3、只加了蒜末，沒放葱，也可用洋葱代替。
4、尖椒圈要最後放，否則顏色會變暗就不翠綠了。