臘腸炒萵筍

簡單好食，簡單好食的菜，就算你沒做過飯，也很容易上手！

用料  

臘腸炒萵筍的做法  

1. 1.萵筍削皮切片。
   2.鍋內下少量水，水沸後下入萵筍至斷生，撈出備用。(水留在鍋中)

2. 3.繼續下兩根廣式臘腸，煮5-6分鐘，撈出放涼再切片。

3. 4.鍋內下少許油，加入蒜末煸出香味後倒入臘腸，微微煎一下。

4. 5.臘腸略微彎曲就可以倒入萵筍，稍微翻炒一下，讓臘腸的滋味滲透到萵筍上，最後加點雞精，撒很少很少一點鹽就可以出鍋了。

5. 簡單好食！

小貼士

1.一定要用廣式臘腸，川味香腸不適合這樣做。
2.臘腸略微煎一下就可以了，別煎久了口感發硬。
3.臘腸本身有味道，所以鹽一定不要加多了，甚至可以不加鹽，我一般是用手指掐一絲絲鹽像撒鹽哥一樣撒上去給萵筍提味就剛剛好了。
4.萵筍不要焯水太久，保持脆度，一透明基本就可以了，不需要用冷水衝，浪費水。