以前不懂炒這個菜，看很多菜譜都是需要油炸下再炒，覺得太麻煩了。可是偏偏孩子特別愛吃，所以我突發奇想不炸直接炒，結果還特別好吃。
用料
| 日本豆腐 | 五條 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法
日本豆腐先切開袋子，全部拿出來。
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第2張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第2張")
碼好一起切下
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第3張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第3張")
鍋裏倒油燒熱，放進日本豆腐，注意不要翻動，以免稀碎了
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第4張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第4張")
將葱白部分切小倒進去
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第5張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第5張")
煎的差不多時翻個面繼續煎另一面
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第6張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第6張")
兩面都煎成這樣時，倒入耗油生抽（因為量少，無需再加鹽，否則會鹹。量多或者口味重的，可以加點。）
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第7張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第7張")
倒點開水，注意是開水，沒過豆腐即可。
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第8張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第8張")
搖動下鍋，讓耗油等均勻分佈在豆腐上，蓋上蓋子悶一會兒，水乾了就可以。趁此時間切葱末。
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第9張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第9張")
撒上葱花，裝盤。
![無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第10張]( "無需炸的日本豆腐（玉子燒）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
孩子吃到舔飯碗🥣
