排骨酸菜燉血腸（東北銀最愛）

從小吃到大，入冬俺們東北銀 吃的最多的菜，每次吃完都無法哈腰撐得，尤其老家殺豬，豬血，排骨特鮮香！

用料  

排骨酸菜燉血腸（東北銀最愛）的做法  

1. 買的袋裝的切好的酸菜，或者買整棵自己切！
   衝過3遍水，以免太酸，然後用手按壓出多餘水分，待用！

2. 準備 切好薑片4片，桂皮一個，八角一個（我沒放……忘了-_-||）香葉一片，葱切段

3. 大蒜拍扁切碎，加醬油，用來吃血腸酸菜排骨沾着吃

4. 買好血腸冷水泡着先，涼透切片，待用

5. 排骨洗淨，冷水鍋再加2片姜！等水開了除去浮沫，排骨看熟了控水待用！

6. 重新做鍋，大火 鍋熱加適量油，葱，姜，香葉，桂皮，辣椒幹，爆鍋 加入酸菜。炒酸菜 七八層熟加入排骨再炒一會兒

7. 加開水，沒過排骨酸菜就好，喜歡喝湯可以再多點水！
   然後蓋上蓋子改中火燉半個小時

8. 最後加入切好血腸，用湯把血腸温熱即可出鍋

9. 加點醬油，味精，鹽 ，就可以出鍋嘍

小貼士

也可以爆鍋後先加排骨，炒到排骨邊變色加入酸菜 入味也不錯！湯不要太多了，太多味太淡！