零失敗的台灣滷肉

每天吃什麼，買什麼菜都成了一個大問題。。。。在這裏和大家分享一個超簡單的台灣滷肉的做法。。。。

用料  

零失敗的台灣滷肉的做法  

1. 肉買回來洗乾淨，切成一指長短。。。做這滷肉就是要大塊才好吃

2. 把它煎出油，煎到兩面金，順便把皮也煎一下，這樣滷出來的皮特好吃，不過煎皮時要小心濺油。。。煎好就切成兩指長短的正方形

3. 然後瓦煲放薑片，葱，八角，醬油和水，再放煎好的肉，最後加點適量的冰糖。。然後開大火煲開轉小火慢燉，燉到用筷子用力一夾就爛。。。

4. 最後肥而不膩，入口即化的滷肉就這樣上桌了。。準備開吃

小貼士

想把五花肉快速煎出油的方法就是: 先把五花肉冷水下鍋，燒開就撈起來，用筷子在肥的地方戳幾個洞，這樣等鍋燒熱下鍋就很快出油了。。