銀耳排骨湯

銀耳不僅適合做甜羹，煲湯也是不錯的食材，銀耳排骨湯味道鮮美，營養豐富不油膩。

用料  

銀耳排骨湯的做法  

1. 備好食材，銀耳事先泡發2小時。

2. 排骨冷水入鍋，加少許料酒和2片生薑，焯水。

3. 排骨撈出清洗備用

4. 排骨生薑入鍋快速翻炒片刻，不加油，燉出的湯汁就不會很油膩了。

5. 加3、4勺料酒，燜2分鐘。

6. 放銀耳和兩大碗清水，大火燒開5分鐘，轉中小火燉25分鐘，出鍋前加鹽調味。

7. 枸杞點綴，營養美味的銀耳排骨湯完成啦！