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用料
姜味婆婆魚的做法
姜切片、切絲、切塊,薑絲、薑片、姜塊各有各的用處
魚洗淨,沿魚骨片下魚肉,切成三連刀的段
魚塊放入鹽、料酒、葱、薑片,用手抓揉均勻,醃製15分鐘
鍋中放入油,放入姜塊、花椒、大料炒香
依據自己的口味調入醬油、鹽、糖、醋
再加入適量水
下入魚塊,大火燒開,中火燉至湯汁濃稠
拌入薑絲出鍋即可
小貼士
此款魚用姜調味,姜的用量比較大
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