如果説哈三中羣力校區 我們那一代的記憶 一定會有誠信飯店吧。這篇菜譜感謝我的同桌 最愛點這道蓋澆飯的小君君。
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 胡蘿蔔 | 1/3個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 青椒 | 1/3個 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 豆瓣醬 | 三大勺 |
| 生抽 | 兩大勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量（自己斟酌加不加） |
| 辣椒或者老乾媽 | （可選） |
| 料酒 | 兩勺 |
回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法
五花肉焯水後 加入薑片和葱段煮熟
![回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第2張]( "回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第2張")
煮熟後過涼水 吸乾水分 切片 厚度約小指粗
![回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第3張]( "回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第3張")
熱少量油 將五花肉下鍋 煎出油 將豬肉夾出 油留在鍋裏即可
![回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第4張]( "回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第4張")
蒜切片、胡蘿蔔切片、洋葱切絲、青椒掰成適宜大小。
將蒜片和洋葱放入油中炒香 再加入胡蘿蔔和青椒翻炒至蔬菜略熟軟![回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第5張]( "回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第5張")
加入豆瓣醬（沒有的話甜麪醬什麼的也可以）上色
將五花肉重新放入
再加料酒、生抽、白糖、老乾媽、鹽等調料。加醬後如果上色不均 可加少量熱水幫助稀釋翻炒均勻出鍋～ （調料比例自己調整一下啦 我做的時候也沒…具體量）
![回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第6張]( "回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
做完可以先燜一會 再出鍋 菜如其名 你懂的
