小炒皇

老魏的朋友送來好多自己家養的雞下的土雞蛋，説是給我補補🤣今天用韭黃，香乾，泡椒一起炒了，香噴噴，健康又美味❀.(*´▽`*)❀.

用料  

小炒皇的做法  

1. 首先我們準備好所有食材

2. 雞蛋磕入碗內，加少許料酒，一丟丟細鹽

3. 打散，備用

4. 韭黃摘洗乾淨

5. 切成寸段，控幹水分

6. 泡椒去蒂去籽，洗淨之後切成絲

7. 香乾沖洗一下，然後對半片開，如圖所示

8. 切成絲

9. 起油鍋

10. 待鍋內油七分熱時下雞蛋液

11. 翻炒至雞蛋凝固結塊

12. 盛出備用

13. 鍋內再添適量食用油

14. 待鍋內油七分熱時下香乾

15. 小火煸炒至香乾顏色變的略金黃

16. 下泡椒

17. 翻炒30秒

18. 下韭黃

19. 翻炒30秒

20. 加入雞蛋

21. 加少許熱開水

22. 翻炒均勻

23. 加少許細鹽，翻炒均勻即可

24. 裝盤

25. 營養豐富健康美味

26. 成品圖

小貼士

土雞蛋可用普通雞蛋替代！
韭黃可用韭菜替代！
泡椒可用青椒替代！
一定要加熱開水，不能用涼水，否則食材會變老就不好吃！
韭黃很易熟，不要炒過了，不然不好吃！