土豆啤酒鴨

就是突然想吃了哈哈

用料  

土豆啤酒鴨的做法  

1. 準備配料：
   1.蒜瓣（切碎）、小米椒（切段）、青椒（斜切）、薑絲（不需要太細）
   2.花椒八角桂皮洗淨過水。
   3.鴨子焯血水後撈出。

2. 1.下油將花椒八角桂皮爆香後撈出（聞到香味就撈出不然會苦）
   2.放入蒜瓣小米椒薑絲爆香
   3.放入焯過水的鴨子翻炒至金黃出油
   4.加入兩勺醬油繼續翻炒
   5.加入土豆塊翻炒（翻炒個兩分鐘左右）
   6.加入啤酒燜到剩下一點汁（中途要多翻一下避免粘鍋）
   7.加一勺白酒翻炒（提味）
   8.加入青椒翻炒
   9.出鍋
   10.做作的撒上熟的白芝麻

小貼士

容易粘鍋多翻，青椒要最後收汁放才不會發黃。