酥香鮮美的日式炸蝦仁

在這碩果累累,海鮮肥美的金秋,炸一盤酥香鮮美的大蝦仁,吃上一口,就會感覺好滿足好幸福😋

用料  

酥香鮮美的日式炸蝦仁的做法  

1. 準備好10只無頭大蝦。

2. 剝去外殼,摘去蝦線。用刀將大蝦的背部劃開。

3. 倒入2大匙料理酒和2大匙澱粉。

4. 用手抓均勻之後,用流水將蝦仁清洗乾淨。

5. 加入1／2小匙鹽和少許的胡椒粉,用手抓勻後備用（如果時間允許的話,醃製10－15分鐘會更入味兒。）

6. 將雞蛋去殼攪拌均勻,倒入2大匙澱粉,再次攪拌均勻備用。

7. 這是攪拌好的雞蛋糊。

8. 將雞蛋糊倒入盛有大蝦的碗裏攪拌均勻。

9. 往一個盤子盛入4－5大匙幹澱粉。將蝦仁放到澱粉上,使之兩面均勻地沾上澱粉。

10. 這是沾上澱粉的蝦仁。

11. 鍋裏倒油,油燒到8分熱時放進蝦仁,進行炸制。等到變成紅色時翻面炸制另一面。

12. 等到變成紅色時撈出蝦仁控油。

13. 將控完油的蝦仁裝入盤中就可以食用了（喜歡番茄醬的友友也可以沾着番茄醬吃）