簡簡單單一盤雞（大盤雞）

大吉大利今晚吃雞，我最愛吃雞，所以孩子也很自然的隨了我得口味，男孩子大了，飯量也大了，正趕上長身體的時候，每天都不能缺了肉。

用料  

簡簡單單一盤雞（大盤雞）的做法  

1. 買了幾個雞翅和雞腿，冷水下鍋，加料酒薑片，焯水，雞湯過濾下備用，因為我沒有放啤酒，所以打算用雞湯代替。

2. 葱薑蒜備好

3. 花椒，八角，香葉，辣椒適量

4. 土豆去皮切滾刀塊，不要太小塊，否則最後會爛在鍋裏的。

5. 胡蘿蔔切塊

6. 洋葱切塊，同樣不用太細

7. 青椒手掰大塊

8. 醬汁備好

9. 熱油下香料炒出香味

10. 放入雞塊，翻炒

11. 放入料酒，生抽，蠔油，翻炒上色

12. 加豆瓣醬繼續上色，有的會用冰糖上色，怕炒糊的同學們，可以把冰糖放在這一步，用來中和下鹹味。

13. 土豆先放

14. 翻炒均勻

15. 加入雞湯，沒過所有食材。

16. 大火燒開，當土豆軟爛的時候，放入胡蘿蔔，最後再放青椒。
    出鍋後，加香菜點綴！即可。

17. 配上手擀麪，不要太完美喲。

18. 好了，來吃吧。