簡易兩人餐：一葷一素一湯

2021.10.21 下班後簡易版2人餐

用料  

簡易兩人餐：一葷一素一湯的做法  

1. 下班後到家樓下、乾淨買點菜。

2. 姜蒜末+豆粉+料酒+老抽（上色）+幾滴生香油+1勺豆瓣醬，抓勻醃製入味（大約10分鐘）

3. 絲瓜削皮洗淨，切成滾刀狀，姜蒜切末，小米辣青椒切塊，肉絲抓勻醃製入味備用

4. 1⃣️蒜薹肉絲：精瘦肉洗淨切絲，再放入姜蒜末+豆粉+料酒+老抽（上色）+幾滴生香油+1勺豆瓣醬，抓勻醃製入味（大約10分鐘），冷鍋倒油，燒至7層熱，倒入碼味的瘦肉絲，翻炒變色後倒入清洗乾淨的蒜薹段。炒炒斷生加適量鹽，雞精，炒勻後出鍋。

5. 出鍋圖

6. 2⃣️清炒絲瓜：絲瓜削皮洗淨，切成滾刀狀，姜蒜切末，小米辣青椒切塊，起鍋燒油，放入姜蒜末，倒絲瓜，翻炒，倒點蠔油，放入2種椒+適量鹽，斷生出鍋。

7. 3⃣️酥肉青菜湯：冷水下酥肉（老家帶來，已炸好的幹酥肉），拍碎蒜+老薑，進鍋大火熬，酥肉泡開後轉小火，再熬10分鐘左右放入萵筍葉（鳳尾葉），放1勺鹽、出鍋撒上葱花，開飯囉。

8. 好好吃飯，好好生活。