很多朋友問我為什麼酒店裏的蔬菜炒出來碧綠還沒有水，今天我就用油麥菜來給大家做一個示範。
用料
| 油麥菜 | 2顆 |
| 鹽 | 2克 |
| 白糖 | 1克 |
| 色拉油 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
碧綠的蒜泥油麥菜的做法
油麥菜洗淨切段備用，蒜切末。
![碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油下入蒜泥爆香。
![碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入油麥菜大火炒至回軟。
![碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
調味翻炒均勻出鍋。
![碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "碧綠的蒜泥油麥菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
全程大火，入鍋到出鍋不超過1分鐘，掌控不好可以把調料事先放在油麥菜中
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