蒸羅非魚（非洲鯽）

羅非魚也叫非洲鯽，不同的地方不同的叫法，這是一道非常簡單的菜，不一定要完全按照我的做法，還可以添加很多創意，自己diy，比如加入豆芽和娃娃菜等

用料  

蒸羅非魚（非洲鯽）的做法  

1. 準備一條羅非魚（非洲鯽），清理好內臟，在身上刮幾刀

2. 然後加入切片的姜和打結的小葱（技術不好，爛了葱…）再加入料酒（這裏我用的是米酒，當然也可以加入料酒）放入蒸鍋裏蒸15分鐘左右

3. 再蒸的時候，把小米椒和蒜米剁碎，把香菜和小葱切段，生薑切條（這裏我忘記拍照了），魚蒸好後要裏面的姜和葱拿出來丟掉，然後把湯汁倒掉（當然你要是不嫌棄腥味重的話也可以留下）

4. 燒一鍋熱油，把小米椒，蒜和姜放下去

5. 炒10秒左右，調到小火，加入耗油，鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，五香粉（這個可加可不加，沒有就不要加了）

6. 澆汁

7. 再加入香菜和小葱，再燒點熱油澆在上面就可以了，要是嫌麻煩或者不愛吃也可以選擇忽略此步驟

小貼士

平常我還喜歡加點豆芽，娃娃菜和洋葱下去，我覺得一個人吃時很方便有肉有菜，看你們自己喜歡，自己diy