原創非常簡單番茄燉雞腿—異國他鄉想念中餐

那年在托斯卡納遊玩，和吃素的小夥伴們一起吃了一個多星期素，實在是很想吃肉了！夏天又熱得很，租住的AIRB&B院子裏的西紅柿吸收了充足的陽光紅豔豔的，雞肉是除了海鮮之外我比較喜歡的肉類，莫名地這兩個食材一起很搭！一定要小火慢燉，番茄酸甜的鮮味溶入到雞肉裏。

用料  

原創非常簡單番茄燉雞腿—異國他鄉想念中餐的做法  

1. 院子裏的番茄真的長得特別漂亮，不是很酸，帶點甜甜酸酸的

2. 用了兩種大小的番茄一起

3. 1.雞腿去骨，皮也可以去掉，一隻雞腿切成3大塊。（最好買新鮮的雞腿）放油、一小勺鹽、一點白葡萄酒醃30分鐘備用
   
   2.番茄洗淨切大塊備用，洋葱切條備用
   

4. 3.中火熱鍋下油，下洋葱炒香，再倒入醃好的雞肉煎一下，煎致3成熟，香味飄出，倒入常温水沒過雞肉，加入迷迭香，燒開改小火加蓋燉半小時，再倒入番茄塊，一小勺鹽，一小勺糖繼續加蓋燉30分鐘。
   

5. 最後大火收汁！視乎配什麼主食，這個汁不用收太乾，變濃稠如圖差不多，可以拌飯，蘸法棍餐包都好吃！