江南豆腐包

這是一道妥妥的江南菜， 用做豆漿時的上層油皮晾乾後包裹上炒熟的蘿蔔豆腐，小火略煎，就是家鄉味道的豆腐包。 最難的在於從哪裏買到這個幹豆腐皮😀。 孩子吃完了以後問我“媽媽你介不介意再花20塊錢買點豆腐皮？” 😃😃

用料  

江南豆腐包的做法  

1. 1. 炒餡：將白蘿蔔去皮切細絲與搗碎的北豆腐（老豆腐）+肉餡+薑末葱末炒熟，盛盤晾涼（注意不要有水）。                                      2. 取適量餡如上圖放在豆腐皮上

2. 將豆腐皮兩端往內折然後整個捲成卷，接口處壓在下面擺放

3. 電餅鐺小火檔，加入油，豆腐包放入電餅鐺，小火稍微煎一下

4. 煎至兩面如上圖金黃即可取出裝盤

5. 將取出的豆腐包切段裝盤（也可以用乾淨剪刀剪）

6. 這是橫切面

小貼士

簡單易行