鮑魚生蠔燜雞(配料少)

我們家最愛的一道菜
尤其天冷的時候，吃完後往鍋裏倒點高湯或者清水用來燙青菜、淮山、腐皮，超美味的
過年過節，招待親朋好友妥妥的😎

用料  

鮑魚生蠔燜雞(配料少)的做法  

1. 第二次使用馬克西姆不粘鍋
   導熱特別快、受熱均勻，有些不粘鍋煎醃製過的肉類，下去一會就會糊，馬克西姆不粘鍋，鍋底厚，煎很久都沒出現糊底👍，還帶有微壓的功能，愛了😊
   

2. 先把雞剁塊，用鹽、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放，看個人口味)抓勻後，表面淋上少許油( 這樣可以鎖住肉的水分，肉質更嫩)先醃製半小時備用
   ⚠️:醃製雞的照片忘了拍🤭

3. 準備姜粒、蒜瓣、大蒜苗

4. 鍋燒熱加少許油，把雞塊放下去平鋪，兩面煎成焦黃
   

5. 雞肉煎出了很多油，把肉劃到一旁，把姜、蒜、大蒜苗倒下去炒出香味

6. 把鮑魚放下去，加水沒過雞肉
   加少許老抽上色、蠔油調味

7. 中小火燜至視頻裏這樣，加入生蠔最小火燜5分鐘即可
   最後在加入生蠔煮，特別嫩，也很入味

8. 撒上蒜苗裝飾，一鍋美味的生蠔鮑魚雞就燜好了。