蝦仁炒雞蛋/芒果炒蝦仁

一份蝦仁，兩個菜

用料  

蝦仁炒雞蛋/芒果炒蝦仁的做法  

1. 蝦剝殼，用鹽醃製兩到3分鐘，下油，然後把蝦仁炒到九成熟，分成兩份。一份盛盤，一份放鍋裏。
   鍋裏那份直接把切好的芒果放進去，炒熱即可，中途不可放鹽，會影響口感。
   

2. 洗鍋，下油，下雞蛋，炒熟之後就下魚露，沒有魚露就放鹽。然後下蝦翻炒一會即可。