蒜香小龍蝦（超詳細清理方法）

用料  

蒜香小龍蝦（超詳細清理方法）的做法  

1. 這樣拿着小龍蝦防夾手，刷刷刷

2. 抽蝦線，尾部兩片葉子左右一擰一拉就抽出來了

3. 拔蝦鰓，抓着胸前小爪子往下一掰就掰下來了，這個步驟很多人都省略，，但是蝦鰓真的很髒，我喜歡用蝦湯泡飯泡餅煮麪，所以就要求小龍蝦特別乾淨

4. 這個步驟一定不要省略，因為沙袋破掉是臭的，沿着蝦頭三分之一處斜着剪開把沙袋挑出來，黃色的蝦腦要留着啊，那個超好吃

5. 就像這樣

6. 這是清理好蝦鰓的

7. 哈哈，多好看，特別乾淨

8. 這個步驟特別快，我自己一個人也拍不過來，就總結吧，多放點油，先爆香洋葱，再爆香葱薑蒜末，然後放下龍蝦炒的顏色變紅放啤酒，不喜歡太多湯的一瓶就夠，我喜歡湯多放了半瓶，然後加生抽，醋，鹽調味，蒜香味的小龍蝦根本不需要太多調料的，大火煮開換中火加蓋燜煮15或20分鐘，湯汁少了一半的時候放第二次大蒜末，翻攪一下，煮個一兩分鐘關火，然後第三次放蒜末，蒜末就放在上面，還有葱花！然後燒熱油潑一下特別香！兩頭蒜的蒜末分三次放，

9. 就像這樣熱油一潑聞着味道簡直是極樂啊

10. 簡直了

11. 肉肉又白又嫩

12. 蝦頭特別乾淨，可以盡情的嘬蝦腦

小貼士

龍蝦買大個的，多買，狠狠地吃一次解解恨，因為洗着太累了，買回來要來回的換水讓它排東西我早上買的下午才開始弄，晚上吃的。要説建議的話我建議湯一定要留着，買塊餅一泡哇塞停不下來，米飯裏一澆我得天我能吃兩碗，或者添點水下點麪條簡直是極樂啊！説着説着我又餓了