聞起來臭吃起來香的臭鱖魚

用料  

聞起來臭吃起來香的臭鱖魚的做法  

1. 把魚清洗一下，瀝乾水份。配料切成如圖所示。

2. 中火煎魚，一分鐘翻面再煎一分鐘。

3. 撈出魚，用餘下底油爆香配料。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加入開水。沒過魚身。

4. 中大火，期間用勺往魚身上澆汁。

5. 十分鐘時間，轉大火收汁，加入小半勺醋。魚醃的比較鹹，生抽，老抽也有鹹味，顧不放鹽。

6. 出鍋，擺盤。聞起來臭，吃起來香的鱖魚做好了。