聞着臭吃着賊香的臭鱖魚

幾年前去九華山，一下子就被臭鱖魚的魅力吸引住了。可是不能每次打飛的去吃吧，於是乎就某寶買了醃製好的魚，自己調配料烹煮，味道竟然一點都不輸呢😋

用料  

聞着臭吃着賊香的臭鱖魚的做法  

1. 把臭鱖魚洗淨改刀如圖，切好配料。

2. 熱鍋涼油，至油温八成，放入魚煎至兩面微微變色，然後把魚拿出，再依次放入姜、蒜、醬油、郫縣豆瓣醬、蠔油、一半的青紅椒（留一點出鍋前放，顏色好看(*∩_∩*)），炒香後再放入魚，加一碗水，中小火燜煮十分鐘。

3. 十分鐘後，把剩下的青紅椒倒入，煮至變軟，盛盤開吃🐂🍺

小貼士

所有的調味料要控制好量，要比平時煮淡水魚的量少，因為臭鱖魚本身有鹹味的，加多了會過鹹了。