費糧食的臭鱖魚

從黃山旅遊回來在某寶上買的現成的淨膛袋裝臭鱖魚，一條大概八九兩，價格不到四十，燒製簡單，比在餐廳吃便宜，就是米飯、饅頭的太費糧食

用料  

費糧食的臭鱖魚的做法  

1. 香菇、木耳水發後焯水切丁；葱蒜切末，薑切片；五花肉（午餐肉）切丁。

2. 買的袋裝醃好的臭鱖魚是淨膛的，開袋清洗一下，用廚房紙吸乾水分，下鍋兩面煎一下。

3. 另起鍋放少許油煸五花肉（午餐肉）肉丁。

4. 鍋裏的底油煸炒郫縣豆瓣醬、葱薑蒜，倒入木耳、香菇、毛豆翻炒一下，放煎好的臭鱖魚、肉丁，加開水沒過魚的一半，大火燒開。

5. 加糖、黃酒，鹹淡味根據自己口味調整，魚肉醃製已經有一定鹹度。放一點蠔油，十來分鐘湯汁收幹即可

小貼士

燒魚的配菜可以根據自己口味調整，也可以放胡蘿蔔、土豆、洋葱、豆乾、香芹、筍、蒜苗等切成丁