小紫説菜：天太熱了，想躲進香草味的冰淇淋裏

香草味的冰淇淋，是所有冰淇淋的基礎，只要搞定了這個，那就很容易舉一反三了。
這個版本是最常規冰淇淋做法，有蛋黃、有牛奶、還有淡奶油的版本。該有的都有了，該沒有的全沒有。喜歡其他風味可以在這個基礎方子上面做改變呦。

用料  

小紫説菜：天太熱了，想躲進香草味的冰淇淋裏的做法  

1. 蛋黃分次加人砂糖，打至融合，顏色變淺。

2. 牛奶+香草豆莢，加熱至邊緣微沸冒小泡。

3. 待牛奶稍事降温後，分次慢慢加入蛋黃液中，邊加入邊攪拌。

4. 混合後的蛋奶液過篩後，倒回鍋中，小火加熱至濃稠。

5. 加入淡奶油混合後就做好了冰淇淋液。可以放到冰淇淋機做攪拌，也可以倒入保鮮盒冷凍，中間取出用電動打蛋器攪拌數次，至綿軟的口感即可。

6. 公號：紫色透明（zisetoumingweixin）。
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