寶寶奶酪棒

奶酪鈣質豐富，是小朋友補鈣的好幫手。最關鍵的是，奶酪比牛奶的奶香味更加濃郁，吃起來嫩滑可口，因此帶有奶酪味的小零食總能引起寶寶的興趣。

今天分享的這道小零食，我用奶酪、牛奶為主要食材，利用吉利丁作為凝固劑，做成卡通造型的奶酪棒。又可愛又好吃，難怪喵姐弟都特別喜歡！

用料  

寶寶奶酪棒的做法  

1. 把10g吉利丁片放入適量涼白開中泡軟。
   
   吉利丁也叫魚膠、食用明膠，是一種主要由動物骨皮提煉出來的純天然膠質。在西點中通常起凝固、穩定結構的作用。如果家裏有一台冰箱，就可以在夏天很輕鬆的用吉利丁做出各式清涼甜品。
   
   因為不需要高温加熱，所以泡吉利丁片的水要用涼白開。
   
   另外，如果換成等量吉利丁粉的話，要提前化開後再和奶液混合。吉利丁粉腥味比較重，和奶液混合的時候可以加熱一下，這樣可以避免腥味太重。

2. 在小湯鍋中倒入150g牛奶和10g細砂糖。
   
   糖的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。

3. 接着放入3片奶酪片，小火煮至奶酪完全融化即可，不需要煮太久。

4. 離火後放至温熱，加入軟化好的吉利丁片，攪拌至充分混合。
   
   吉利丁在較高温度下凝結功效會減弱，所以等奶液的温度接近體表温度時再放入就可以了。

5. 用濾網過濾一遍，口感會更加細膩。

6. 倒入卡通模具當中。
   
   沒有模具的話，可以用玻璃碗等容器，底部鋪上油紙來代替。等冷藏凝固後切小塊即可。

7. 插入小棍子，放入冰箱冷藏3小時以上進行定型。

8. 脱模，開吃！

9. 做好的奶酪棒口感綿軟嫩滑，奶香濃郁，輕鬆抿一抿就能化開。

10. 一次吃不完的，可以冰箱繼續冷藏保存，3天左右吃完。

11. 完成

小貼士

工具：小湯鍋、模具
熟練耗時：15mins（不含浸泡冷藏時間）
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶