寶寶原制奶酪/大孔奶酪棒

之前試過不少奶酪棒做法，寶寶也會吃，但説實話我個人並不是很喜歡，總覺得差了那麼點意思，這次重新做了些，我吃起來感覺還是很不錯的，記錄一下

可做模具25ml*6量

用料  

寶寶原制奶酪/大孔奶酪棒的做法  

1. 買的這款奶酪，嘗試很多做法都很苦，買了五六塊，做奶酪棒才得以消化了不少，眼看快到期了，抓緊時間消滅

2. 這次是刨絲密封冷藏的，之前大部分是密封冷凍

3. 冷水泡吉利丁片

4. 全程小火，這次用的天潤濃縮奶，不知道味道會不會濃郁些

5. 先化開奶酪，加冰糖
   
   有拉絲、固體、成塊很正常

6. 倒入牛奶（和奶油），煮大概2~3分鐘左右

7. 加酸奶，加鹽（指尖粘一下的量）

8. 煮1、2分鐘左右
   
   因為加了酸奶，此時有些絮狀物狀態（可能比較密集，也可能比較散，煮的時間不要太久）

9. 稍微晾一小下，然後倒入攪拌機（料理棒更方便），趁着有温度把奶酪團和奶絮攪拌打散

10. 晾一下，和丁吉利片混合入模

11. 輔食機打過後稍微細膩些，口味上苦味被酸奶、糖、鹽中和了很多，是做了這麼多次以來，自己都很願意接受的味道

12. 我喜歡吃的時候淋上果泥，很不錯的選擇

13. 其實杯底還是會有小小部分固體沒打到

14. 每天一根😂接受度還算比較高

小貼士

原制≠再製，我們主要要求寶寶攝入的就是這些固體奶酪，只是需要提升口感降低殘渣，並不會完全沒有，冷藏時還是會有部分沉澱，口味上肯定也會遜色一些

更濃郁的味道可以加些全脂奶粉

有糖/代糖酸奶可以減冰糖

奶油不需要太多，會膩，小月齡可以忽略

鹽或許也可以不放吧，但奶酪有一絲鹽味也很好吃的

我個人不喜歡市售奶酪棒，覺得膩，再者也不適合低齡寶寶，大孔奶酪也就這樣了，大家也別把它太理想化，最重要的是能讓口感柔和一些