煎好魚塊,把醬汁收到濃縮濃稠的狀態再淋到魚塊上,順着魚肉紋理一絲絲的滲入,口水都要快壓制不住咯。第三遍是用醬汁拌飯,赤醬閃着‘我最好吃’的亮光,覆在白瑩瑩的米粒上,就是最最最饞人動人的畫面啦!
用料
三文魚 | 1塊 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
蜂蜜 | 15克 |
檸檬汁 | 5克 |
花生醬 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
迷迭香 | 2克 |
黑芝麻 | 適量 |
醬汁三文魚的做法
我們先來調個料汁,把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺檸檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生醬、1小勺蒜末、2克迷迭香混合,加入2大勺水攪拌均勻。
調好的醬汁淋在三文魚上,抹勻醃製15分鐘。
平底鍋倒油燒熱,把三文魚放到鍋子裏煎熟,兩面各煎2分鐘就可以,煎好後先盛出來。
鍋子繼續加熱,倒入醃三文魚的醬汁,中小火加熱至醬汁濃稠就關火。
把醬汁淋到三文魚上,最後再撒黑芝麻就可以了。