清蒸螃蟹

用料  

清蒸螃蟹的做法  

1. 螃蟹刷乾淨 蟹鉗蟹腳肚皮 刷掉贓物和浮泥。

2. 鍋裏放水 水裏放薑片、料酒用於去腥。

3. 水開鍋後 放入螃蟹大火蒸15分鐘，螃蟹大點的蒸20分鐘。 （螃蟹翻過來肚子朝上  放上薑片）

4. 調蘸汁： 姜切碎  生抽  醋  香油

5. （吃的時候再剔除內臟，注意內臟不要吃）

小貼士

冷水蒸，鍋裏一次性加足水，蒸的中間別開蓋。