廣式烤叉燒

叉燒是廣東省傳統的名菜，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

用料  

廣式烤叉燒的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 豬梅肉改刀成厚度接近1cm，打上花刀，蒜切片，香葱切段。

3. 豬梅肉放入深盆中，加入鹽、玫瑰露酒，白胡椒粉、葱段、蒜片和叉燒醬攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3小時以上。

4. 取出醃製好的肉，放在墊有油紙的烤盤上（不要倒入醬汁），燒烤模式預熱至180℃後，放入下層，180℃烤50分鐘。

5. 烤好之後，取出切片擺盤。

小貼士

該道食譜使用美的台式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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