紅豆南瓜小圓子

每天一碗甜湯，好好照顧自己。
另外，南瓜君，萬聖節要到了，你準備好了嘛

用料  

紅豆南瓜小圓子的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，趁熱搗成泥，混合糯米粉，攪拌成不粘手且柔軟的麪糰，搓成大小均勻的小圓子（裏面包上豆沙餡就變成南瓜湯圓啦）。放入冰箱冷凍室備用。

2. 紅豆提前泡一晚。紅豆加足量水，放入冰糖和紅棗，大火煮開，煮滾後保持火力十五分鐘，轉小火，中途加涼水可以加速紅豆出沙，繼續煮，直至紅豆軟爛。

3. 把小圓子從冰箱中取出解凍。紅豆湯里加入銀耳，煮半小時，再加入百合，煮15分鐘。加入小圓子，煮3分鐘左右，圓子煮熟即可，不要太久。

小貼士

1.上週做的南瓜湯圓，剩了一些就搓成小圓子凍起來了，所以做好一次可以用好久。
2.紅豆湯真是很百搭，基本上想吃什麼就可以放什麼。
3.沒寫具體用量的原因是，熬湯這東西不用很精確，熬的過程中嚐嚐，甜了就加水，淡了就放糖。其他配料多少隨意，全憑個人喜好，所以從這種意義上來説，完全是零失誤操作系統。